Mariagrazia Spadaro – Cucina
Le insalate vanno fatte con il cuore, e mangiate con gli occhi!
Le insalate vanno fatte con il cuore, e mangiate con gli occhi!
L’importante è saper “dosare”: basta un cucchiaino di miele se il “boccone” è troppo amaro, un po’ di sale se invece è troppo “sciapo”, un pizzico di pepe se ciò che invece manca è la vivacità. Per tutto c’è un ingrediente e la sua giusta dose. Bisogna solo decidere se mettersi ai fornelli oppure gustarsi un panino in santa pace fregandosene di tutto il resto.
Meglio un uovo oggi o una gallina domani? Nel dubbio mangio una pizza.
Se non sai fare il gusto devi comprare. Se il tuo gusto è cucinare, certamente ti potrai sfamare, ma se intendi la cucina come mobilia non ti resta che una cosa: fatti servire.
Guardati allo specchio e saprai chi sei.
Il sapore delle pietanze parla delle capacità del cuoco.
La cucina è la più antica delle arti, perché Adamo nacque digiuno.