Jean Anthelme Brillat-Savarin – Cucina
La cucina è la più antica delle arti, perché Adamo nacque digiuno.
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Lina Sotis – Cucina
Il sushi e la bistecca di tonno stanno ai nostri tempi come la rucola e la tagliata ai tempi dei socialisti. Fantasia a tavola è la prima cosa che si richiede a chi fa un invito. Il pesce crudo va bene ogni tanto.
Anonimo – Cucina
Il pesce azzurro tiene il cuore al sicuro.
Sonia Sacco – Cucina
L’importante è saper “dosare”: basta un cucchiaino di miele se il “boccone” è troppo amaro, un po’ di sale se invece è troppo “sciapo”, un pizzico di pepe se ciò che invece manca è la vivacità. Per tutto c’è un ingrediente e la sua giusta dose. Bisogna solo decidere se mettersi ai fornelli oppure gustarsi un panino in santa pace fregandosene di tutto il resto.
Alessio Scollo – Cucina
Non basta avere il cervello. Bisogna anche usarlo.
Marguerite Yourcenar – Cucina
Mangiare carne è digerire le agonie di altri esseri viventi.
Francesco Passeretti – Cucina
Omo de panza, omo de sostanza!